{"id":1696,"date":"2014-02-25T13:48:31","date_gmt":"2014-02-25T13:48:31","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-03-11T09:12:25","modified_gmt":"2026-03-11T14:12:25","slug":"derecho-a-la-alimentacion-en-el-pero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ceas.org.pe\/index.php\/2014\/02\/25\/derecho-a-la-alimentacion-en-el-pero\/","title":{"rendered":"Derecho a la alimentaci\u00f3n en el Per\u00f3"},"content":{"rendered":"<p><strong>(Por: Humberto Ortiz Roca &#8211; Secretario Ejecutivo de CEAS)\u00a0<\/strong>Los derechos humanos se refieren a las condiciones de vida de los seres humanos que deben garantizarse por las sociedades y los Estados y tienen su fundamento en la dignidad humana, por ser hijos e hijas de Dios. \u201cLa fuente \u00faltima de los derechos humanos no se encuentra en la mera voluntad de los seres humanos, en la realidad del Estado o en los poderes p\u00fablicos, sino en el hombre mismo y en Dios su Creador\u201d (Compendio de la DSI, No. 153). Una necesidad b\u00e1sica de las personas es la alimentaci\u00f3n y por ello lograr los niveles por lo menos m\u00ednimos de nutrici\u00f3n que les permita su desempe\u00f1o en la vida, lo cual es mucho m\u00e1s dram\u00e1tico en los primeros a\u00f1os de vida en que las personas van logrando las condiciones b\u00e1sicas para valerse en la vida, en etapas posteriores.<\/p>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>En el Per\u00fa, si bien ha habido avances importantes en la reducci\u00f3n de la pobreza, todav\u00eda son muchas las personas que no tienen acceso a la canasta b\u00e1sica alimentaria. Seg\u00fan las \u00faltimas estad\u00edsticas, la pobreza extrema se redujo al 7% de la poblaci\u00f3n (ENAHO, 2011), pero ello significa que alrededor de 2\u00b4100,000 personas en el Per\u00fa pasan hambre y ello se constata mucho m\u00e1s en las regiones de la sierra y la selva del pa\u00eds. Preocupa especialmente la \u201cpobreza cal\u00f3rica\u201d derivada de los bajos niveles de ingesta de nutrientes.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Una situaci\u00f3n derivada de lo anterior es la denominada \u201cdesnutrici\u00f3n cr\u00f3nica\u201d en los ni\u00f1os y ni\u00f1as. Es un tema especialmente resaltado por UNICEF que pone en evidencia el efecto en los niveles de vida de los ni\u00f1os y ni\u00f1as que tienen niveles de ingesta de nutrientes muy por debajo de lo necesario, siendo que en los primeros 5 a\u00f1os de vida se conforman las bases, entre otros, \u00a0para el desarrollo cognitivo futuro, lo cual ya es una desventaja para ni\u00f1os y ni\u00f1as que sufren desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica y que se agudiza en las regiones del pa\u00eds que sufren de marginaci\u00f3n.\u00a0<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Es por ello necesario avanzar en pol\u00edticas p\u00fablicas en favor de la seguridad alimentaria; esto es, las que favorezcan cuando menos el acceso a los alimentos, el bueno uso de los mismos y su disponibilidad. La disponibilidad de alimentos tiene que ver de manera muy importante con la producci\u00f3n local de los mismos y es por ello que se dice que no ser\u00edan suficientes solamente pol\u00edticas alimentarias sino pol\u00edticas agro-alimentarias, que pongan especial \u00e9nfasis en la calidad de los productos alimenticios y el suministro adecuado de los mismos por los productores nacionales. El producto peruano es cada vez m\u00e1s valorado en el mundo, pero en contrapartida las pol\u00edticas p\u00fablicas para promoverlo y desarrollarlo son todav\u00eda muy d\u00e9biles.\u00a0<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>El pa\u00eds sigue importando alimentos para cubrir las necesidades de alimentaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n. El valor de las importaciones de alimentos por a\u00f1o se aproximan a los USD 3,000 millones, en productos tales como trigo, ma\u00edz amarillo duro, soya, arroz, az\u00facar, grasas, aceites, carnes rojas, etc. y se han enfrentado las situaciones de fluctuaciones de los precios internacionales debidos a la especulaci\u00f3n internacional en las bolsas de productos (\u201ccommodities\u201d) que afectaron principalmente los a\u00f1os 2010, 2011. \u00a0En general se necesita apoyo a la agricultura, pero muy especialmente al peque\u00f1o productor.\u00a0<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Todav\u00eda ha quedado muy corto el lema de 2013: \u201ca\u00f1o del desarrollo rural y la seguridad alimentaria\u201d, pero es importante seguir tomando conciencia que ambos temas van a la par, el desarrollo del agro y especialmente de los peque\u00f1os agricultores, con la seguridad alimentaria. Ciertamente, no s\u00f3lo seguridad alimentaria garantizada con importaciones de alimentos, sino principalmente lo que se denomina \u201csoberan\u00eda alimentaria\u201d, esto es, que el pa\u00eds sea capaz de cubrir su demanda de alimentos con producci\u00f3n de los propios agricultores y agricultoras peruanos que est\u00e1n trabajando y necesitan mucho m\u00e1s apoyo del estado.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Las experiencias de Caritas en la promoci\u00f3n de la producci\u00f3n de los agricultores y agricultoras nacionales desde las Di\u00f3cesis, son buenos ejemplos a resaltar.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Fuente: caritas.org.pe<\/div>\n<p><a href=\"http:\/\/web.hilo.org.pe\/wp-content\/uploads\/derecho alimentacion.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver archivo adjunto<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Por: Humberto Ortiz Roca &#8211; Secretario Ejecutivo de CEAS) Los derechos humanos se refieren a las condiciones de vida de los seres humanos que deben garantizarse por las sociedades y los Estados y tienen su fundamento en la dignidad humana, por ser hijos e hijas de Dios.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-1696","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ceas.org.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1696","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ceas.org.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ceas.org.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ceas.org.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ceas.org.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1696"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ceas.org.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1696\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7524,"href":"https:\/\/ceas.org.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1696\/revisions\/7524"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ceas.org.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1696"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ceas.org.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1696"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ceas.org.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}